So trinkst du ODE

Ein Teil ODE. Zwei Teile Tonic. Viel Eis. Das ist die ganze Anleitung — alles Weitere auf dieser Seite ist für alle, die es genauer wollen.

Was du brauchst

Vier Dinge, drei davon hast du: Eis, so viel dass das Glas voll ist. Tonic, neutral und nicht zu süß. Ein Glas, breit genug für Eis und eine Hand. Und ODE, gekühlt auf 6 bis 8 Grad. Kein Barlöffel, kein Shaker, kein Sirup, keine Orangenscheibe.

Die Rezepte

ODE Lemon Spritz — 5 cl Bright Lemon, 10 cl Tonic, Glas randvoll Eis. Nicht rühren.

ODE Ruby Spritz — 5 cl Ruby Wood, 10 cl Tonic, Orangenzeste. Vorher ein Schluck pur.

ODE Secco Spritz — 4 cl Bright Lemon, 8 cl Secco Secco, ein Schuss Soda.

Pur auf Eis — 6 cl Bright Lemon, sonst nichts. Für alle, die Säure mögen.

ODE Ruby Negroni — 4 cl Ruby Wood, 2 cl Gin, 2 cl roter Wermut, großer Eiswürfel.

ODE Highball — 4 cl Bright Lemon, 12 cl Soda. Für lange Abende.

Fünf Fehler, die den Geschmack kippen

Zu wenig Eis: wenige Würfel schmelzen schnell und machen das Glas wässrig. Ein volles Glas Eis schmilzt langsamer.

Zu warm serviert: über 12 Grad treten Süße und Alkohol hervor, die Kräuter verschwinden.

Aromatisiertes Tonic: Holunder, Hibiskus oder Zitrone im Tonic überlagern genau das, wofür 83 Versuche nötig waren.

Zu viel ODE: halb-halb wirkt nicht intensiver, sondern schwer. Ein Drittel ist das Verhältnis, auf das hin gemischt wurde.

Ruby Wood sofort auffüllen: wer die Sorte nie pur probiert hat, versteht nicht, was das Tonic eigentlich tut.

Temperatur, Glas, Haltbarkeit

Serviertemperatur 6 bis 8 Grad. Ungeschlossen kühl und dunkel lagern, geöffnet in den Kühlschrank, dort etwa drei Monate. Eine 0,5-L-Flasche ergibt rund zehn Gläser à 5 cl — also etwa 2,30 Euro pro Glas.