Ein Aperitif wird vor dem Essen getrunken und soll den Appetit anregen. Ein Digestif wird danach getrunken und soll die Verdauung unterstützen oder das Essen abrunden.
Aperitif
- Zeitpunkt: vor dem Essen
- Charakter: leicht, frisch, oft bitter oder trocken
- Typische Beispiele: Spritz, Wermut, bitterer Aperitif, Sekt
Digestif
- Zeitpunkt: nach dem Essen
- Charakter: kräftig, oft höherer Alkoholgehalt, kräuterig oder aromatisch
- Typische Beispiele: Grappa, Cognac, Kräuterlikör, Obstbrand
Welcher Aperitif ist ODE?
ODE ist ein Aperitif auf Riesling statt auf Wasser, mit 18,5 % Vol. Er ist als Getränk vor dem Essen gedacht, kalt, auf Eis oder mit Tonic. Mehr dazu auf den Seiten zu Ruby Wood und Bright Lemon.